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谁知道拉糖蛋糕的糖是什么糖,最好有制作方法

一、未来提升空间高。云南新东方烹饪学校和云南师范大学、昆明学院等高校合作,开设有餐饮服务管理大专专业和中餐烹饪中专专业,技能和学历双修,不仅就业前景好,在以后的发展中也有很大的提升空间。学厨师就来云南新东方,你还等什么! 二、就...

拉糖是点心师傅必备的看家本领,先煮,后拉,再画,最后成型,将糖汁玩弄于股掌之间不费吹灰之力。 拉糖最难处在于,煮糖要在100℃高温以上完成,既要高温易塑,又不能含水量太大,温度湿度都要控制得宜,否则拉线不均,画出来的作品显得粗糙,口...

这种烤箱只能烤比较薄的,蛋糕最好是直接把面糊铺在烤盘上,厚度1厘米左右就可以了。面包最好也是做成饼状,就像披萨饼那样的,如果太厚了就会出现你说的情况。这种烤箱基本没什么实用价值,如果你确实想在家做烘焙最好另外买个容积30升左右的烤...

印象中是胡杏儿做女主角

每一年在上海都有我是主厨上海烘焙大师赛,翻糖、巧克力、拉糖都可以参赛

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