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我用400克淡奶油200克糖粉调好的奶油用完之后剩很...

做太妃糖。网上有做法。

你的糖粉用错了。 按你的描述你使用的应当是防潮糖粉而不是纯糖粉。 防潮糖粉是由纯糖粉+玉米淀粉调配而成,一般用西点表皮装饰,含有的玉米淀粉可以使糖粉不至于吸收水分而溶化,可以较长时间的保持装饰效果。 纯糖粉是砂糖磨制而成的白色粉末...

淡奶油与糖粉的做法 奶油倒入无油无水容器,加入糖粉 (比例100g : 5-7g) 夏天开空调隔冰水打!

很多新手对各种材料的打发比较迷惑,先说说比较好打发的吧,一般蛋糕房都是用植物奶油来裱花的,比较好打发,也好保存,主要品牌有金钻、朱师傅、安佳等: 金钻植物奶油: 储存: 未开盒的奶油,于-18℃可储存一年之久,于2℃-7℃可储存两星期。 未...

淡奶油打发后体积会增大1~2倍,即100ml的淡奶油,打发后可以达到200ml的量。 依据甜点师的经验,每50克植物淡奶油添加15克糖粉,每50克动物淡奶油添加30克糖粉。 淡奶油打发步骤: 1、将冷冻的淡奶油放置于0~3℃的环境下解冻;液态的淡奶油跳过此...

加砂糖,但是最好是幼砂糖。个人心得。

水果班戟和千层蛋糕的做法 用料 初生鸡蛋 2只,约70g 糖粉1 10g 糖粉2 20g 牛油 15g 低筋面粉 70g 淡奶油 250ml 牛奶 200g 自己喜欢的水果 家里没糖粉,现打,倒进小V干杯,高速瞬间就成粉了 糖粉比较容易受潮,所以我现在是用多少打多少,也不...

亲,你要做多大哒

不可以,还是要用细砂糖,能够帮助打入空气,帮助奶油蓬发。绵白糖水分大。

动物淡奶油是无甜味的,一般糖与淡奶油比例是1:10,可根据口味略调整。打发淡奶油用细砂糖即可,15g糖放150g淡奶油即可。

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